Réservation
Le Domaine Des Vanneaux Golf & Spa MGallery. Prennez une étonnante bouffée d'oxygène aux portes de Paris. Notre hôtel est une Invitation à la détente et au lâcher prise où tout est réuni pour des instants inoubliables.
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L'un des plus beaux golfs de la Région Parisienne, classé dans les 50 meilleurs golfs d'Europe. Construit sur un terrain vallonné et boisé, il propose des vues panoramiques sur la région et permet aux golfeurs de se ressourcer à la campagne.
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Nos 2 restaurants vous accueillent selon vos envies.
Le 19, situé dans le club house, propose une cuisine française, mariant les saveurs du terroir.
Le Piaf, restaurant de l'hôtel "le Domaine des Vanneaux" vous propose sa cuisine bistronomique
Golf de l'Isle Adam
Il y a des restaurants de golf qu’on oublie et d’autres qu’on raconte à ses amis. Le 19 appartient à la deuxieme catégorie. Aujourd’hui, un couple de restaurateurs y a posé ses valises, ses casseroles et surtout une idée très simple : une assiette honnête, fraîche, sans chichi, pour prolonger le plaisir de la partie. On est allés à leur rencontre, entre le pass et la terrasse, pour comprendre ce qui change vraiment.
Il est un peu plus de midi. Sur la terrasse du 19, un golfeur repose son sac après le 18, un autre commande un verre en attendant ses partenaires de jeu. En cuisine, Alexandre s’active sur une côte de veau qui mijote en basse température depuis la veille. Mélanie, elle, passe de table en table, sourire aux lèvres, un œil sur le service, un autre sur la salle. Ce duo là dirige le restaurant du golf depuis le printemps 2026, et il a une idée bien précise de ce que doit être un déjeuner après une partie : simple, généreux, sincère.
L’histoire commence presque par hasard. Alexandre avait un entretien pour reprendre la cuisine du 19, introduit par un golfeur du club, membre de la famille. Finalement, c’est Mélanie qui a rejoint l’équipe en premier, avant qu’Alexandre ne signe à son tour quelques semaines plus tard.
Ce n’est pas leur première aventure commune. Le couple a fait son apprentissage ensemble, travaillé à l’étranger ensemble, puis ouvert et tenu son propre établissement à Pontoise avant de rejoindre l’Isle Adam. Cette complicité de longue date se ressent dans la façon dont ils parlent de la cuisine : Mélanie sait exactement ce qu’Alexandre peut proposer en cuisine, et Alexandre fait confiance à la lecture de salle de Mélanie. Un tandem soudé, arrivé en pleine saison, sans équipe complète en place, et qui a dû tout reconstruire en quelques semaines.
Oubliez les assiettes acrobatiques et les additions salées pour un résultat décevant. Ici, la philosophie tient en un mot : la sincérité. Une cuisine familiale, celle qu’on retrouve chez sa grand-mère, pensée pour un moment simple entre amis, avant ou après le parcours.
Concrètement, cela se traduit par des produits reçus bruts et transformés sur place, et par des recettes volontairement simples à exécuter pour garantir une régularité parfaite, même quand l’équipe tourne. La côte de veau, star du moment, est cuite sous vide à basse température puis simplement réchauffée avant le service : la texture et le goût restent identiques d’un jour à l’autre, que le chef soit aux fourneaux ou non.
C’est de la bistronomie assumée : de bons produits, une exécution maîtrisée, mais pas la prétention d’un étoilé. Une philosophie qui correspond bien à l’esprit du club, loin des codes un peu guindés qu’on trouve parfois ailleurs.
La carte reste volontairement courte, pour que chaque plat soit toujours frais et jamais préparé à l’avance en trop grande quantité. Parmi les incontournables du moment :
| Plat | Ce qu’il faut savoir |
|---|---|
| Côte de veau | Cuisson sous vide basse température, la référence de la nouvelle carte |
| Filet de poisson, sauce vierge et noix de pécan, quinoa | Léger, parfait avant de reprendre le parcours l’après-midi |
| Tartare de dorade | En entrée, pour ceux qui veulent commencer frais |
| Salade César revisitée | Entièrement retravaillée, avec de vrais morceaux de poulet pané |
| Menu du jour | Change quotidiennement, pour ne jamais manger deux fois la même chose dans la semaine |
La carte évolue par saison plutôt qu’au coup par coup, mais rien n’empêche quelques ajustements ponctuels puisqu’il y a peu de plats à gérer. Un choix assumé qui tient aussi compte du profil du golfeur pressé, pas toujours friand d’un repas trop lourd avant de reprendre son sac. Vous retrouverez le détail complet sur la carte du restaurant et du bar, régulièrement mise à jour.
Et pour les événements privatifs, journées de compétition ou remises de prix, tout est également fait maison : buffets, pièces salées et sucrées sont confectionnés à la main par la cuisine du club, pas de plateaux tout prêts.
Côté boissons, la carte va elle aussi être resserrée et retravaillée, en collaboration avec un caviste partenaire. L’idée : continuer à proposer quelques noms connus, auxquels une partie de la clientèle reste attachée, tout en glissant dans la sélection de petites découvertes de vignerons, pas nécessairement les plus chères, mais choisies pour leur qualité. Une manière de faire confiance aux conseils de la maison sans bousculer les habitudes de ceux qui aiment retrouver leurs repères.
Au-delà de l’assiette, l’ambition va plus loin. Le nom du restaurant n’est pas un hasard : le 19e trou, c’est traditionnellement le lieu où l’on se retrouve après la partie. L’objectif affiché est de faire du 19 le trait d’union entre les golfeurs et les archers du club, deux communautés qui pratiquent des disciplines différentes mais qui appartiennent à la même famille.
Concrètement, cela veut dire une terrasse et un service pensés pour accueillir aussi bien ceux qui sortent du parcours que ceux qui reviennent d’une session de tir à l’arc 3D, pour un verre ou un déjeuner partagé. Une dynamique qui prolonge l’esprit du club depuis son 1er golf archery organisé à l’Isle Adam, déjà pensé comme une passerelle entre les deux pratiques.
Cette volonté de convivialité s’accompagne d’une exigence de professionnalisme. L’équipe revendique une familiarité mesurée.
La nouvelle carte est en place depuis début juillet 2026, et la réorganisation du service se construit depuis l’arrivée de Mélanie début mai. Un temps court, mais les premiers retours de clients fidèles sont déjà encourageants. L’équipe reste lucide : reconstruire une réputation prend du temps, mais la ligne directrice, elle, est posée.
Le club, riche d’une histoire déjà ancienne, retrouve ici un chapitre attendu par beaucoup d’habitués. Et pour ceux qui hésitaient encore à venir, le message est clair : venez jouer, venez tirer, et surtout, venez vous asseoir.
Le 19 se réinvente autour d’une idée simple : une cuisine fraîche et sincère, un service chaleureux mais exigeant, et l’envie de réunir toutes les composantes du club autour d’une même table. C’est exactement l’esprit que l’on retrouve sur le parcours 18 trous : un cadre vallonné et boisé, pensé pour le plaisir du jeu entre amis, qui trouve naturellement son prolongement à table.
Mais l’endroit le plus emblématique de cette nouvelle philosophie reste sans doute le tir à l’arc, avec ses parcours en pleine nature et ses cibles disséminées en forêt. Une sortie entre collègues ou en famille, suivie d’un déjeuner au 19, c’est exactement le genre de moment que l’équipe a envie de faire vivre à ses clients.
Alors, golfeurs, archers, ou simplement curieux de trouver une bonne table : réservez votre départ, votre session tir à l’arc, ou tout simplement une table au 19. La côte de veau vous attend.
